Resumen:
El presente artículo detalla el comercio mundial de carne vacuna en el
período 2006-2015. El análisis de los flujos comerciales permite identificar la existencia
de importantes jugadores a nivel país, cierta concentración de mercado tanto desde la
oferta como desde la demanda en todas las posiciones arancelarias involucradas y la
presencia de un patrón regional de comercio. No obstante lo anterior, algunos países
se diferencian de este comportamiento como es el caso de los exportadores del Cono
Sur que acceden a mercados como Rusia, China, Hong Kong y Angola, o de Estados
Unidos y Australia. Al comparar la situación entre los países del Mercosur, se obtiene
como resultado por un lado, un desigual comportamiento de Argentina respecto de sus
socios comerciales y por otro, la relevancia que adquirieron ciertos destinos para Brasil,
Uruguay y Paraguay.
